La cocina de autor es todo un universo culinario, puesto que existen distintas opiniones al respecto, pero lo que es cierto es que a través de ella, el cocinero es capaz de expresar su estilo propio ofreciendo una propuesta personal que demuestra su potencial creativo.
En la cocina de autor se emplean nuevos productos, técnicas y utensilios que permiten innovar de manera sorprendente. Algunos de ellos son la máquina de vacío que conserva los alimentos muy frescos, el pacojet que tritura y emulsiona los alimentos congelados para hacer sorbetes y helados, entre otros. En nuestro Restaurante El Mirador del Port, siempre apostamos por la creatividad para sorprender cada día a nuestros comensales, os esperamos.